Parcours préparatoire aux métiers de la restauration

Objectifs : Ce parcours préparatoire s'inscrit dans une démarche d'accompagnement globale pour une insertion professionnelle durable et évolutive d’adultes allophones ayant un niveau débutant A2. 

La formation vise à : 

• Progresser en français et connaître le vocabulaire spécifique professionnel

• Découvrir le monde du travail et affiner son projet professionnel

• Découvrir des métiers de la restauration et les réalités du secteur de l’hôtellerie-café-restauration (HCR)

• Découvrir les métiers de la cuisine et de la salle

• Acquérir une posture professionnelle

• Renforcer ses capacités de communication en situation de travail

• Gagner en autonomie

• Développer des compétences clés pour réussir son insertion professionnelle

  Contenu

  Module 1 : Français professionnel - 182 h

  Ce module permet aux apprenants de progresser en français sur les 4 compétences de la langue, d’avoir une bonne compréhension du milieu professionnel grâce à une découverte du vocabulaire spécifique, de pouvoir interagir de manière intelligible, comprendre les consignes et identifier les informations importantes nécessaires à une bonne communication en entreprise. 

  Thématiques :

  • FLE : Français langue étrangère : travail sur compréhension orale et écrite, expression orale et écrite
  • FLE : La prononciation et la communication orale
  • FLE : La conjugaison : maîtriser les temps simples et composés
  • Compétences de bases : se déplacer dans l’espace et le temps : gérer un planning, comprendre l’organisation d’un espace professionnel. Calculer et connaître les conversions. Comprendre un environnement numérique (prendre en main un ordinateur) et découvrir les plateformes métiers : réservations clients, gestion des stocks.
  • FLP : communiquer au travail, connaître ses droits et ses devoirs, rechercher un emploi, passer un entretien, se présenter professionnellement, rechercher et contacter une entreprise, utiliser le téléphone et les e-mails professionnels
  • FOS : français sur objectif spécifique / métiers de la restauration : acquisition du vocabulaire technique

  Module 2 : Découverte métiers 50 h

  Ce module permet aux apprenants de découvrir les métiers de la restauration et en particulier ceux de la cuisine et de la salle, de comprendre les règles à respecter en matière d’organisation et d’hygiène, et d’apprendre quelques gestes techniques aux travers de la réalisation et du service de plats de la gastronomie française. 

  Thématiques :

  • Ateliers pratiques de cuisine
  • Découvrir des techniques culinaires de base
  • Réaliser des préparations préliminaires
  • Cuisiner quelques recettes simples de la cuisine française* Cours théoriques de cuisine
  • Comprendre l’organisation du poste de travail
  • Découvrir le matériel de cuisine et de nettoyage
  • Comprendre les protocoles d’hygiène et de sécurité

  Module 3 : Employabilité et compétences douces - 35 h

  Nos ateliers ont pour objectif de préparer les apprenants à travailler leur confiance et à être plus autonomes afin de muscler leur insertion en entreprise.

Objectifs visés : Accéder à une formation ou à une certification professionnelle [TFP commis de cuisine]. Accéder à un emploi

Niveau de langue et de compétences visé par la formation : A2

Places disponibles

Étendue de la formation : 23 septembre 2026 - 20 novembre 2026