FLE + CAP cuisine (parcours 3 ans)

Objectif de la formation

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « Cuisine » prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration.
Sous l'autorité d'un responsable :
il assure la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;
il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Contenu de la formation

Format "3 ans pour réussir" :

• Année 1 : Remise à niveau intensive en FLE et acquisition du vocabulaire technique indispensable à la sécurité et à la communication en entreprise.
• Années 2 et 3 : Spécialisation en CAP avec un emploi du temps renforcé en atelier.

Unité professionnelle (UP) - 1. Organiser de la production de cusine
Unité professionnelle (UP) - 2. Préparation et distribution de la production de cuisine
Unité générale (UG) - 1. Français et Histoire-géographie -enseignement moral et civique
Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique-chimie
Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive
Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement
Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante étrangère
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 2. Mobilité