PREPA Clés Avenir Sectorisé Hôtellerie Restauration

Objectif de la formation

Ce parcours doit permettre à un public éloigné du marché du travail, de se préparer à accéder à un emploi, à une formation qualifiante ou à l'alternance. A travers la découverte des secteurs et des métiers qui recrutent, la consolidation des compétences de base et le travail sur les savoir-être professionnels, les stagiaires seront amenés à élaborer, construire puis valider leur projet professionnele Conforter son projet professionnel dans le secteur de l'hôtellerie-restauration.

• Renforcer des compétences clés et des savoir-être professionnels.
• Se préparer à accéder à un emploi, à une formation qualifiante ou à un contrat en alternance.

Contenu de la formation

Modules obligatoires qui pourront varier et être adaptés aux besoins des stagiaires : découverte obligatoire des secteurs et des métiers qui recrutent (visites d'entreprise, immersion en plateaux techniques, présentation des formations qualifiantes sur le territoire), plusieurs stages en entreprises, connaissance de soi, mobilité, travail sur les compétences clés dont numérique, techniques de recherche d'emploi (dont plateforme régionale pour l'emploi), formalisation du projet professionnel, jury de validation du projet professionnel.

• Module 1 : Se connaître
• Module 2 : Développer sa mobilité
• Module 3 : Consolider ses compétences clés en communication écrite, orale et raisonnement mathématique (calculs de dosages, de proportions)
• Module 4 : Renforcer ses compétences bureautiques
• Module 5 : Conforter son projet professionnel en hôtellerie-restauration
• • • Connaitre l'environnement professionnel, les attendus fondamentaux indispensables à l'exercice du métier visé
    • Acquérir les premiers gestes professionnels
      • Organisation de la production en cuisine
      • Les bases dans la réalisation de la production culinaire
      • Techniques d'entretien des chambres et mise en place du petit déjeuner
    • Module 6: Bonnes pratiques en hygiène alimentaire en restauration collective (certification BPH inclus)
    • Module 7 : Recherche un stage, un emploi ou une formation
    • Module 8 : Dépasser les impacts liés au handicap
    • Module 9 : Réussir son intégration en entreprise ou en formation