FLE + CAP boucher (parcours 3 ans)

Objectif de la formation

Le ou la titulaire du CAP « boucher » assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (gros bovins et différentes espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles). Il assure par ailleurs leur étiquetage et participe à la mise en vitrine et en rayon.

Contenu de la formation

Format "3 ans pour réussir" :

• Année 1 : Remise à niveau intensive en FLE et acquisition du vocabulaire technique indispensable à la sécurité et à la communication en entreprise.
• Années 2 et 3 : Spécialisation en CAP avec un emploi du temps renforcé en atelier.

Unité de formation (UF) - 02. Mobilité
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 01. Arts appliqués et cultures artistiques
Unité générale (UG) - 01. Français et histoire-géographie -enseignement moral et civique
Unité générale (UG) - 02. Mathématiques et physique- chimie
Unité générale (UG) - 03. Education physique et sportive
Unité générale (UG) - 04. Prévention-santé-environnement
Unité générale (UG) - 05. Langue vivante étrangère
Unité professionnelle (UP) - 01. Approvisionnement, organisation et transformation des viandes
Unité professionnelle (UP) - 02. Préparation à la commercialisation