FLE + CAP boulanger (parcours 3 ans)

Objectif de la formation

Le titulaire du CAP Boulanger est un professionnel qualifié. Il réalise des produits de boulangerie : pains courants, pains de tradition française, autres pains et viennoiseries levées et levées feuilletées.
En complément de ces productions, il réalise des produits de base en restauration boulangère. Il présente au personnel de vente les produits réalisés en entreprise. Il travaille dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de développement durable.

Contenu de la formation

Format "3 ans pour réussir" :

• Année 1 : Remise à niveau intensive en FLE et acquisition du vocabulaire technique indispensable à la sécurité et à la communication en entreprise.
• Années 2 et 3 : Spécialisation en CAP avec un emploi du temps renforcé en atelier.

Unité professionnelle (UP) - 1. Épreuve de technologie professionnelle, de sciences appliquées et de gestion appliquée
Unité professionnelle (UP) - 2. Production
Unité générale (UG) - 1. Français et histoire - géographie - éducation civique
Unité générale (UG) - 2. Mathématiques - sciences physiques et chimiques
Unité générale (UG) - 3. Langue vivante
Unité générale (UG) - 04. EPS
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante
Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - Mobilité