Personnel de cuisine

• Activité visée :

Le candidat sera chargé de la préparation de 130 déjeuners (entrée, plat, dessert) des résidents de la Maison de Retraite de VENCE. Ce poste s'adresse à des personnes en difficultés d'insertion et désirant se former au métier de la Cuisine Collective.

• Missions confiées : (Liste non exhaustive)

En tant que cuisinier/cuisinière, vous serez amené principalement à effectuer les tâches indispensables à la bonne marche d’un service de restauration sous la responsabilité du chef de cuisine :

- Réalisation des préparations avant le service

- Préparation des aliments destinés à être cuisinés (lavage, épluchage et découpage des fruits et légumes)

-Préparation des garnitures

-Dressage des plats à l’assiette

- Préparation des desserts

- Mise en place et entretien des locaux et matériels de cuisine (plonge)

- Respect et maîtrise des règles d'hygiène HACCP

- Réception et organisation des marchandises

- Détachement sur un autre établissement LA CONQUE

• Diplôme visé :

Titre professionnel de commis de cuisine niveau 3 équivalent à un niveau CAP/BEP

Conditions de travail : Détails

• Lieu de travail : Chantier d'insertion basé au sein de l’EHPAD La Vençoise : 14 rue Saint Michel 06140 Vence

• Type de contrat : Contrat à durée déterminée de 4 mois renouvelable en fonction des résultats délivré (prise en compte du savoir-faire et savoir être)

• Amplitude horaire : 26H00 hebdomadaire

• Horaires : du lundi au vendredi de 7h30 à 13h30 en journée continue

• Salaire indicatif : 1338.56€ brut

• Qualification : Employé non qualifié, débutant accepté, langue française requise