FLE Métiers de l'hôtellerie et de la restauration

Objectif de la formation

FLE

• Acquérir les bases du français nécessaire à la communication dans le secteur
  de la cuisine, de la restauration et de l'hôtellerie.
• Développer les compétences de communication professionnelle pour
  interagir efficacement avec les collègues, la hiérarchie et les clients.
• Maîtriser le vocabulaire et les techniques spécifiques à la cuisine, à la
  restauration et à l'hôtellerie.
• Mettre en pratique les compétences acquises à travers des projets concrets
  et des simulations professionnelles.
  Restauration
  -Préparer, dresser et envoyer des entrées et des desserts
   - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats chauds
   - Nettoyer et remettre en état les matériels, les postes de
  travail et les locaux
   - Réaliser les travaux préalables au service en
  restauration
   - Réaliser le service en restauration
  Hôtellerie
   - Assurer les opérations relatives au séjour des clients

Contenu de la formation

? Contenu de la formation en 3 blocs :
? FLE
180 heures de Français Métier ciblées hôtellerie - restauration (cuisine et
salle)

• Introduction et vocabulaire de base
• Communication professionnelle
• Perfectionnement des techniques spécifiques
• Préparation des projets pratiques
  ? Restauration
  135 heures
• RNCP38722BC02 - Préparer, dresser et envoyer des entrées et des
  desserts
• RNCP38722BC03 - Préparer, dresser et participer à l'envoi des plats
  chauds
• RNCP38722BC04 - Nettoyer et remettre en état les matériels, les
  postes de travail et les locaux
• RNCP34422BC01 - Réaliser les travaux préalables au service en
  restauration
• RNCP34422BC03 - Réaliser le service en restauration
  ? Hôtellerie
  85 heures
• RNCP38870BC01 - Assurer les opérations relatives au séjour des
  clients